CENA DE NADAL DE LIGALLO DE FABLANS DE ZARAGOZA

Ola a totz.
Ya tenemos reservau restaurant ta la cena de Nadal de iste anyo. A cena será o diya 23 de diciembre en El Foro (Plaza La Seo) a las 22,15.
Ta apuntar-tos, podetz ninviar un correu a la adresa de secretaría, u bien trucar a la sede d'o ligallo y preguntar por Marta u Sonia. Cal apuntar-se antis d' o diya 20.

MENÚ

Comenzamos
Arroz caldoso con carabineros, delicias del mar y aroma de azafrán
Cocktail de gambas bañado en crema fría de aguacate y espuma de cítricos
Olla de lentejas frescas estofadas a la vieja usanza con tosta
Verdura de temporada salteada con virutas de jamón, habitas y huevo escalfado
Timbal de patata, huevo de corral y pulpo
Tagliatelle de sepia al pesto y albahaca fresca
Sopa de castañas con setas y aroma de trufa negra

Seguimos
Porción de cochinillo asado a la teja en compota de miel y manzana
Milhojas de bacalao a la vizcaína con crujiente de ajos
Paletilla de ternasco D.O. Aragón asado al horno y su guarnición
Lenguado relleno en valeska de Mouse de gamba al aroma de algas
Medallón de solomillo iberico flambeado en confitura de higos y pasas
Huevos al salmorrejo con jugo de romero gratinados al queso
Budin de morcilla con crujiente de parmesano y trufa

Terminamos
Creppes bañados con chocolate y crujientes de avellana
Sorbete de vainilla al cava
Tiramisu con crujientes de teja
Tarta casera de queso y arandanos
Brocheta de fruta fresca
Leche frita con dulce de leche y frutos del bosque

Inclui pan, vin de Carinyena y augua.

O pre ye 13,50, IVA no incluyiu.

Marta Casamayor
Secretaria de Fablans de Zaragoza